Компания Дальпико-ДВ

Дальпико

Продукция

Продукция ТМ «Дальпико»

Каталог продукции

Анчоус

Анчоус – один из самых многочисленных видов рыбы. В период миграции он продвигается огромными косяками и часто становится автором удивительных явлений. В 1859 году огромный косяк анчоуса зашел в Балаклавскую бухту Крыма (длина которой более 3 км.) и переполнил ее так, что, по словам очевидцев, не было видно воды! Вся иная рыба, а также крабы, раки и моллюски сами выскакивали на берег, спасаясь от полчищ незваных гостей. Жители Балаклавы собирали «дары моря» мешками, сетуя на такую щедрость природы, которая обернулась для них настоящим бедствием.

В производстве «анчоуса» мы применяем технологию «камерной сушки» в соответствии с рецептурой, разработанной технологами нашей компании. Выловленного в Тихом океане анчоуса доставляют на предприятие, где на первой стадии его разделывают и готовят к последующим этапам обработки. После тщательной мойки анчоус попадает в цех «посола» и проходит процедуру соления. Затем анчоус помещается в закрытые камеры сушки, в которых он «накапливает» свои основные вкусовые свойства. На завершающем этапе анчоус очищают от мелких фрагментов, убирают излишки соли и упаковывают. И в результате тысячи любителей пива по всей стране получают вкусный продукт – отличную закуску к пиву!

Анчоус от «Дальпико» - это:

Камерная сушка

Отборное сырьё

Доступная цена