Корюша

«Корюша» (poutassou) принадлежит к семейству Тресковых. Все тресковые, за исключением налима, это морские стайные рыбы. Плодовитость тресковых колеблется в очень больших пределах - от нескольких тысяч икринок у наваги до 9,3 млн. у трески и 60 млн. икринок у мольвы.

В основном тресковые холодолюбивы; ряд видов живет и размножается при температуре, близкой к 0° С и даже ниже. Мальки многих видов скрываются под колоколом медуз. В жизненном цикле многих видов тресковых существенное значение имеют миграции, у некоторых весьма протяженные. Они теснейшим образом связаны с питанием и размножением и зависят от морских течений и сезонных изменений температуры.

Большинство тресковых живет в придонных горизонтах, поэтому основным орудием их лова служит придонный трал. Собираясь с огромной площади на зимовку или нерест, тресковые образуют очень плотные скопления, которые позволяют облавливать их с большой эффективностью.

Мясо тресковых содержит много белка, в нем очень мало жира и практически отсутствует холестерин.

Поэтому Тресковые считаются диетическим продуктом.